100年後も会社が成長し続ける
組織を創ること

株式会社オリンピアは、最初の施設「サンシティ神奈川」の開業に合わせ、高齢者施設の常識であった「給食」ではない、画期的なダイニングを運営するために1996年4月に設立されました。それは、食事予約の必要がなく、日本料理店で修業を積んだ職人、ホテル、フレンチ、イタリアンなど洋食店での経験を持つシェフが作る、健康に配慮したセレクトメニューの中からお好みをお選びいただき、召し上がった分だけ料金を頂戴する、といったものです。さらにレストラン (ダイニング) 内の配下膳もウェイトレスが行い、おもてなしいたします。

正常な老化は防ぎようがありませんが、その老化した身体を持って過ごす時間が非常に長くなっているのが平均寿命の伸長です。その期間を病的な状態でなく、クオリティ高く暮らせることが、個人も家族にも国にとっても幸せであり成熟した文化を持った豊かな社会を構成することに繋がります。アメリカには、Successful Aging という概念があります。病的状態に陥ることなく健やかな老化をし、クオリティの高い老後を送ること。そのために欠かすことの出来ないものとは、バランスの良い食事なのです。

生活習慣病と言われるガン・心臓病・脳卒中そして糖尿病は、細胞に栄養を届ける役割の血液の病気であり食源病とも呼ばれ、それを作っているのは食べ物です。三大栄養素と云われる糖質（炭水化物）・蛋白質・脂質、それに、それらを繋ぎ合せる鎖の役目を果たすビタミン・ミネラルを加えた五大栄養素、更には九種の必須アミノ酸、高齢者に不足している繊維質など、それらを踏まえた、健康食であり楽しくて美味しい、本格的な料理（定食文化）の集大成をオリンピアは成し遂げようとしています。

高齢化のピークを迎える日本において、我が社が社会貢献ができるかは、常にお客様のそばにいてお客様から教えて頂きながら共に作り上げる最高の料理・介護食・おもてなしにかかっています。私は本気で食文化を変えるつもりです。

経営の目的である「お客様の期待に応え続けること」、企業理念である「自分がされたいようにひとにせよ」を全社員が胸に抱き、お客様に信頼され感動していただきながら、その期待に応え続けることが大切です。
時代に先駆けるこの企業と一緒に成長し続けられる、そんな企業文化を創り上げたい。
そして100年後も成長し続ける組織を育てていきたいと思っています。

2018年6月7日　國武孝德